Descripción

Comida Mexicana - Aperitivos, Tacos, Tortas, Tamales y Postres, publicado por DK, ofrece un recorrido cumbre por una de las cocinas más ricas y diversas del mundo. Este volumen reúne recetas auténticas que celebran sabores intensos y técnicas claras, desde aperitivos coloridos hasta postres que cierran la comida con dulzura.El libro sigue un enfoque de descubrimiento regional, llevando al lector desde las vibrantes calles de la Ciudad de México hasta aldeas escondidas y tranquilos pueblos costeros. Cada región aporta su propio repertorio de platos favoritos y historias culinarias, presentados de forma que se entienden y se pueden recrear en casa sin perder el alma de cada plato.Más allá de la lista de ingredientes y las instrucciones, encontrarás notas sobre técnicas esenciales, sustituciones prácticas y consejos para elegir productos de calidad. Las recetas están organizadas para facilitar el aprendizaje: pasos detallados, variaciones para adaptar intensidad y tamaño de porciones, y sugerencias para acompañamientos y maridajes que realzan el sabor.Diseñado para cocineros principiantes que desean iniciarse en la cocina mexicana y para entusiastas que buscan ampliar su repertorio, este libro combina tradición y accesibilidad. Ofrece un enfoque claro y práctico que guía desde la preparación de salsas y masas básicas hasta la ejecución de tacos, tortas, tamales y postres, con ideas para adaptar cada plato a tu estilo y a tu hogar. Un recurso práctico para disfrutar la auténtica cocina mexicana en casa.