We extract sugar from beetroots or sugar canes.The plants are grounded, the juice is heated...and through a juice extractor here comes a syrup and then sugar crystals... How can we eat good sugar in good quantity ? Cada año, en el mundo se consumen ¡80 toneladas de azúcar! Esos dulces granitos que tanto nos gustan ¿cómo y dónde se producen? EL AZÚCAR es parte de la colección Yo sé lo que como, conformada por libros que hablan de los alimentos, pero también sobre nuevos modelos de producción y respeto a la naturaleza.
