Descripción

En "Carne. Nueva Edición: Domina los Cortes. Perfecciona las Técnicas. Más de 300 Recetas", Nichola Fletcher se convierte en tu guía definitiva para convertirte en un experto en la compra, preparación y cocción de carne. Este libro es una obra imprescindible para los amantes de la cocina que desean adentrarse en el fascinante mundo de la carne, ofreciéndoles un curso completo que va desde la selección de los mejores cortes hasta la forma correcta de cocinarlos.El libro contiene más de 250 recetas que abarcan una variedad de técnicas y estilos de cocina, lo que permite a los lectores experimentar y encontrar su propio enfoque. Cada receta incluye tablas de tiempo y temperatura, así como sugerencias sobre qué hierbas y especias combinan mejor con cada plato, lo que facilita la tarea de crear comidas deliciosas. Uno de los puntos destacados de esta obra es la sección dedicada a aprender a cortar carne, la cual cuenta con ilustraciones paso a paso para que los lectores puedan dominar esta habilidad esencial. Fletcher comparte consejos de expertos sobre las mejores técnicas de cocina, el uso adecuado del termómetro, y cómo identificar el punto de cocción ideal, ya sea poco hecha, al punto o bien cocida. Además, se destacan métodos de cocción lenta para maximizar el sabor y se brindan ideas para preparar el asado perfecto, ideal para ocasiones especiales.Esta nueva edición, publicada por DK, no solo amplía el conocimiento del lector sobre la carne, sino que también lo inspira a experimentar con combinaciones de sabores y técnicas que enriquecerán su repertorio culinario. Sin duda, un recurso valioso para cualquier persona que desee llevar su habilidad en la cocina a un nivel superior y disfrutar de un verdadero festín carnívoro.