CEREALES PARA LAS SEIS ESTACIONES, escrito por Joshua McFadden y Martha Holmberg, ha sido reconocido como el mejor libro de cocina del año por diversas publicaciones. Este libro es una obra que transforma la manera en que cocinamos, centrándose en los cereales y su increíble potencial en la cocina. McFadden, ya conocido por su anterior éxito "Seis estaciones", nos presenta una colección de recetas que no solo son accesibles, sino que también destacan la variedad de sabores y texturas que los granos pueden aportar a nuestros platillos.A través de un enfoque maximalista, el autor ofrece una diversidad de recetas que varían desde ensaladas frescas y reconfortantes sopas, hasta pastas creativas y deliciosas pizzas. Cada receta busca maximizar el uso de los cereales, alentando a los cocineros a descubrir su versatilidad. Además, el libro incluye postres innovadores que añaden un toque dulce a cualquier comida.Entre las propuestas más interesantes, destacan un pastel de carne que combina cebada y champiñones, una vibrante ensalada de trigo sarraceno con lima y hierbas, y gachas de mijo con leche de coco y mermelada de mango, garantizando que cada comida sea una experiencia memorable. El libro se organiza en cuatro secciones que reflejan las estaciones del año, brindando ideas frescas para preparar una variedad de platos como salteados, pilafs, y pizzas, y considerando cómo cada estación influye en la elección de ingredientes.CEREALES PARA LAS SEIS ESTACIONES no solo se presenta como una guía práctica para integrar los cereales en nuestras comidas diarias, sino que también celebra la cocina estacional, alentando a los lectores a experimentar con nuevos sabores y combinaciones. Es una obra ideal tanto para principiantes en la cocina como para aquellos con más experiencia, convirtiéndose en un recurso esencial en cualquier colección de libros de cocina.
